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入菜製冰泡茶…菱角好食用
中國時報【莊曜聰╱台南報導】
立秋時令，菱角產季到來，占台灣市場7成產量的台南官田將在17、18日舉辦「菱尚讚」菱角節活動，現場有以菱角入菜的豬腳、排骨、冰棒等美食提供民眾享用，菱角加工農產品8折優惠，官田區農會總幹事林正容說房子信貸轉貸缺錢急用哪裡借錢，菱角仁可食用，菱角殼也可泡茶飲用，經濟價值越來越高。
林正容說，官田菱角產量約6300噸，占市場7成，每公斤拍賣價比去年漲了10元，因栽種辛苦，栽培面積近年來都在380公頃左右。農會人員展示生菱角、菱角麵等產品，還有熱賣的菱角茶，農會人員表示，菱角茶以菱角殼製作而成，甘甜好喝，農民也會用殼當燃料燒水煮菱角，整顆都可用，一點也不浪費。
官田區長顏能通說，菱角雖然栽種辛苦，但經濟價值頗豐，如果年輕人願意付出勞力，相對就有利潤，也能讓更多人留在故鄉，現在農會與公所也在研究菱角殼的新用法，試驗成功後將會對菱角的產量提升帶來助益。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/入菜製冰泡茶-菱角好食用-215006280.html
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